La récolte 2018 est en cours de vinification, nous travaillons délicatement le vin afin de préserver les saveurs de cette magnifique vendange. La mise en bouteille est prévue courant mars, et sera stockée dans nos caves quelques années le temps que nos bulles se dévoilent et s’affinent. Nous retrouverons les premières bouteilles de cette récolte début 2021.
Une nouvelle année commence donc une nouvelle saison, le travail de la vigne peut
commencer pour nous après quelques mois de livraisons, dégustations et ventes de nos différentes cuvées.
Nous allons retrouver la pluie, le froid, le vent et peut être la neige le temps de tailler nos pieds de
vigne, un long travail qui sera décisif pour notre future récolte.
Le tracteur se tient prêt aussi, dès que la météo le permet il faut aller broyer les bois de taille
laissés dans nos parcelles, pour ensuite pouvoir travailler le sol dès que les beaux jours seront au
rendez-vous.
Notre cuvée Perle Blanche est de nouveau disponible, la récolte 2015 saura séduire vos papilles.
Nous vous rappelons que les quantités sont très limitées, anticipez vos achats avant septembre 2019 !
Chez nous c’est fait maison ! Demandez une visite du domaine, vous verrez tout de A à Z et nous terminerons la visite par une dégustation de nos cuvées disponibles.
N’hésitez pas à vous rendre sur la page contact pour nous écrire un petit mot.
La quantité et la qualité resteront dans nos mémoires, 2018 aura été une année facile, une pousse de la vigne régulière a facilité le travail manuel ainsi que le travail du sol. Vivement que ce millésime arrive sur nos tables !
Notre recette de ratafia champenois a été réalisée avec succès. La mise en bouteille a été effectuée juste avant la vendange, après de longs mois en fûts de chêne.
Notre ratafia est disponible, profitez de sa douceur et de son fruité avec modération bien sûr.
Nous pouvons personnaliser vos bouteilles à votre convenance, renseignez vous par e-mail ou téléphone, nous vous aiderons dans votre projet avec grand plaisir.
Jusqu’à fin décembre, des travaux vont être réalisés, la rue restera accessible seulement en mode piéton et nous resterons ouvert.
Pas d’inquiétude nous vous raccompagnerons avec vos achats sur la place du village où votre véhicule devra être garé.
Nos livraisons franco de port sont prévues dans différentes régions de France, mais nous serons aussi très heureux de vous recevoir dans notre charmant village et prendre un verre au domaine l’occasion de découvrir notre nouveau pressoir.